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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。